O volume Sul reúne as especialidades doceiras de Algarve, Baixo e Alto Alentejo e Península de Setúbal, num total de 172 doces.
Com magníficas fotografias de Gonçalo Barriga e gulosas ilustrações de Ana Gil, o presente volume detalha a história e a actualidade de cada doce, a partir de um rigoroso estudo bibliográfico e de uma incansável investigação no terreno em busca da sua origem.
Conheça esta obra de referência, indispensável para profissionais, interessados e curiosos. Uma leitura surpreendente. Sem dúvida, o melhor guia da doçaria portuguesa.
Prefácio: Maria de Lourdes Modesto
ISBN: 9789899971417
Ano de edição: 2017
256 páginas | capa dura | fita marcadora