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A Doçaria Portuguesa · Sul
Cristina Castro

A colecção A Doçaria Portuguesa faculta ao público a mais abrangente recolha da doçaria portuguesa contemporânea.
O volume Sul reúne as especialidades doceiras de Algarve, Baixo e Alto Alentejo e Península de Setúbal, num total de 172 doces. Com prefácio de Maria de Lourdes Modesto, magníficas fotografias de Gonçalo Barriga e gulosas ilustrações de Ana Gil, Cristina Castro conta a história e a actualidade de cada doce, a partir de um rigoroso estudo bibliográfico e de uma incansável investigação no terreno em busca da sua origem.
Uma obra de referência, indispensável para profissionais, interessados e curiosos.

ISBN: 9789899971417
Ano de edição: 2017
256 páginas | capa dura | fita marcadora

Cristina Castro nasceu no Porto, em 1979. Formou-se em design gráfico, no IADE, e trabalha actualmente na mesma área. Interessada no tema dos doces, fundou em 2015 o projecto de investigação No Ponto, do qual resultou a colecção de livros A Doçaria Portuguesa, de que é autora. Escreve artigos sobre doçaria portuguesa, integra regularmente júris de concursos, participa em conferências e organiza eventos na área da gastronomia. Artigos da sua autoria, entrevistas, notícias e participações em programas de televisão e de rádio estão disponíveis AQUI.
Prefacio Sul

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