“Receitas Particulares e Curiosas” reúne a transcrição de dois receituários manuscritos do século XIX pertencentes à família Coelho Villasboas, com raízes em Ponte de Lima e Porto. Sendo constituída por mais de 400 entradas, com extensos comentários de Ana Marques Pereira e muitas fotografias, a obra agora publicada vem preservar este extraordinário exemplar de uma tipologia de documentos pouco estudada, e menos ainda publicada, em Portugal: os receituários particulares de séculos passados.

Ana Marques Pereira é médica e investigadora em História da Alimentação com vários livros publicados: Luís de Sttau Monteiro, Gastrónomo (Prix de la Littérature Gastronomique, 2023); Mesa Real; Cozinhas. Espaço e Arquitectura; A manteiga em Portugal; Receitas e Truques para Doentes Oncológicos; Licores de Portugal (1889-1980); Ginjinha Portuguesa; Do comer e do falar… (Prémio da Academia de Gastronomia Portuguesa, 2016) e Vestir a Mesa (Menção Honrosa em Portugal Cookbook Fair de 2019). Colaborou nos livros Bragança Marca a História e Mesa dos Reis de Portugal. Responsável pelo blogue Garfadas online.

255 pp. | capa dura | fita marcadora | miolo a cores
ISBN: 9789899971493